완소 LA 월간 쿡방: 여름 요리 | Summer Recipes

 
오은주 요리강사님과 함께하는 네번째 쿡방!
호스트 지희가 더위를 시원하게 날려줄 여름철 요리를 선보였는데요.

일본간장 쯔유를 이용한 3가지 여름철 요리!
보기만 해도 시원하죠?

KA Connection’s special cooking show with Cooking Instructor Eun-joo Oh is here again! It’s summer and it’s hot and you’re craving something cold in your system? Here’s an easy-to-make summer food recipe. Don’t miss it!

오은주 요리강사
www.instagram.com/ej_oh
www.facebook.com/woodslatela

Original Air Date: 07/19/16
LA의 매력들을 찾아서 보여드리겠습니다.


레시피 | Recipes

1. 쯔유

다시마 손바닥크기 한장
가다랑어포 한줌
진간장 1/2C
미림 1/2C
정종 1/4C
설탕 3T
물 2C

1. 찬물에 다시마를 넣고 한나절 둔 뒤 불에 올려 끓어서 다시마가 떠오르면 바로 건져낸다.
2. 이때 가다랑어포 한 줌을 넣고 뚜껑을 덮고 십분 정도 둔 뒤 체에 다시물을 거른다.
3. 냄비에 다시국물을 넣고 간장, 정종, 미림, 설탕을 넣고 한소큼 끓어오르면 불을 끄고 식혀서 병에 옮기고 냉장보관한다.(냉장고에서 2주 정도 사용 가능)

 

KA Connection_Summer Food_0

 


2. 김치와 낫또가 들어간 간단 냉우동

마른 우동 적당량(1인분량)
잘익은 김치 송송 썬것 1/3C
잘 저어서 거품이 보글보글 나는 낫또 1/3C, 갈은 마 1/3C
매실 절임( 오매보시 ) 속만 다져서 1/2t
쯔유 간장 2T
수란 한개

1. 먼저 끓는 물에 마른 우동을 설명 대로 쫄깃하게 삶는다.( 내가 가진 우동은 13분 조리)
2. 잘 삶아진 우동은 찬물에 여러번 헹구어 전분기를 빼고 물기를 빼서 준비한다.
3. 원하는 그릇에 우동을 담는다.
4. 우동 위에 김치와 낫또를 보기 좋게 얹고 마도 얹은뒤 , 수란도 얹어준뒤, 옆에 매실 절임을 놓고
쯔유간장을 뿌려서 섞어 먹는다.

 

KA Connection_Summer Food_1

 


3. 연두부 냉채

연두부 한모
쯔유 간장 약간
다진파 1대
호두 다진것 1T
생강
가다랑어포 약간

1. 연두부는 팩에서 조심스레 빼서 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 볼에 쯔유, 다진 호두, 다진파를 넣고 잘 섞어두고 생각은 갈아둔다.
3. 접시에 두부를 담고 쯔유소스를 올린뒤 갈아둔 생강과 가쯔오브시를 올려낸다.

 

KA Connection_Summer Food_2

 


4. 참치 아보카도 덮밥

밥 4공기, 무순, 상추, 꺳잎 약간, 김가루 적당량
아보카도 2개, 참치 횟감 200g
밥 양념;식초 3T,설탕 2T,소금 2t
– 양념: 쯔유간장 1T ,두반장 1T, 삼바올렉 2T, 마요네즈 1T, 참기름 통깨 약간

1. 밥은 한김 나가면잘 섞은 배합초(단촛물)에 버무려 준비한다.
2. 아보카도와 참치회는 작게 깍뚝썰어서 양념에 버무린다.
3. 야채는 가지런히 채썰어서 준비한다.
4. 그릇에 양념한 밥을 담고 그위에 야채를 보기좋게 올리고 양념한 아보카도와 참치회도 적당히 얹고 김가루와 깨를 올려낸다.

 

KA Connection_Summer Food_3

 


 

Part 1:

 

Part 2:

 

Part 3:


facebook-icontwitter-iconyoutube-icon


www.la18.tv/kaconnection
la18_728x90_banner_eng-kor -- 3

키워드: