완소 LA 월간 쿡방: 크리스마스 쿠킹 | Christmas Cooking

 
날씨도 제법 쌀쌀해지고..
이제 본격적인 겨울이 시작되는듯 하는데요.

이번주 완소LA..
호스트 지희가 오은주 요리강사님과 함께
맛있고도 간단한 크리스마스 쿡방을 선보입니다.

Christmas is just around the corner–what will you bring to your potluck table? Host Geehee Shin and Cooking Instructor Eun-joo Oh introduce three easy and creative recipes for the upcoming Christmas Day! Merry Christmas!

오은주 요리강사
www.instagram.com/ej_oh
www.facebook.com/woodslatela

Original Air Date: 11/13/16
LA의 매력들을 찾아서 보여드리겠습니다.


레시피 Recipes

1. Beef Stew

Beef stew meat 1 lb, 밀가루 약간, 작은 감자 5~6개, 양파 2개, 당근 3~4개, 소 금, 후추 약간, 식용유 2T
A [Beef stock 2 C, tomato puree 1 C, white wine 3T, worcestershire sauce 1T, 간장 1t, 월 계수잎, 타임 약간씩]
(밀가루 2T,버터 1T)

1. 감자, 양파, 당근은 껍질을 벗기고 한입크기로 썬다.
2. 스튜용 고기는 소금 후추간을 해서 밀가루 옷을 살짝 입힌다.
3. 압력솥에 식용유 약간 두르고 고기를 앞뒤로 노릇하게 지져주고 거기에 A를 넣고 압력솥에서 작은 추가 올라올 정도로 끓여준다.
4. 실온의 부드러운 버 터를 밀가루와 섞어서 냄비에 넣고 섞어준다.
5. 다시한번 끓여서 (뚜껑열고) 소금, 후추, 간 을 해서 낸다.

 

KA Connection_ChristmasCooking_Beef Stew_121116

 


2. Mushroom pizza

Button mushrooms 8~10개
양파 1/4개(다진것)
다진 마늘 1t
Ketchup 1 T
Mayo 1t
Salt & pepper 약간
Shredded cheese (mozzarella or cheddar) 50g
Sausage 1~2 (sliced)
Cherry tomato 4~5개

1. 양송이는 기둥을 따서 잘게 다지고 캡은 기둥부분이 위로 가게 팬에 담는다.
2. 작은 팬에 오일을 두르고 마늘을 볶다가, 양파, 양송이 기둥의 순서로 넣어 볶은뒤 케찹, 마요를 넣고 더 볶아준뒤 소금 후추 간을 해준다.
3. 양송이 안에 반자른 체리 토마토를 넣고 볶아둔 야채를 올린뒤 치즈를 넣고 위엔 소세지를 올려서 380F 로 예열된 오븐에서 17~20분 구워낸다.

 

KA Connection_ChristmasCooking_MushroomPizza_121116

 


3. Green tea cup cake

Cupcake
Butter 1 stick
Sugar 95g
Eggs 2
Cake flour 77g
BP 2g
Matcha 1T frosting
Heavy cream 190g
Cream cheese 60g
Sugar 45g
Matcha 2t~3t

1. 실온의 버터에 설탕을 넣으며 저어주다가 달걀을 조금씩 나눠 넣으며 휘핑한다. 여기에 체친 밀가루와 베이킹 파우더를 가볍게 섞어 넣는다.
2. 컵케익틀에 절반정도 채운뒤 320F 에서 25분 정도 구워낸다.
3. 볼에 크림치즈와 설탕,마차를 섞은뒤 생크림을 넣고 단단하게 되기 직전까지 휘핑한다. 구워진 컵케익 위에 프로스팅을 장식하여 낸다.

 

KA Connection_ChristmasCooking_GreenTea_121116

 


Part 1:

 

Part 2:

 

Part 3:


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